Ik ben Jan Aalvink. In 1992 heb ik mijn opleiding aan de Slagers Vakopleiding afgesloten. Tijdens mijn opleiding werkte ik vier dagen per week bij een ambachtelijke zelfslachtende slager, waar ik alle fijne kneepjes van het vak heb geleerd. Daarna ben ik in 1994 bij Enkco Foodgroup gaan werken. In 2010 ben ik samen met mijn vrouw Aalvink vleesspecialiteiten gestart om een kwalitatief hoogstaand stukje vlees aan te bieden voor een redelijke prijs met gegarandeerde afkomst. Alles wat met het slagersvak en Low & Slow bbq te maken heeft, is mijn passie. Daarom ben ik Aalvink vleespecialiteiten gestart. Ik wil mijn klanten laten genieten van een (h)eerlijk stuk vlees uit eigen regio. En dat met de service dat het netjes gekoeld en gevacumeerd thuis wordt afgeleverd. Wij hechten veel waarde aan dierenwelzijn en duurzaamheid. Daarom maken wij de weg van wei tot op het bord zo klein mogelijk; al ons vlees komt uit de regio. Zo kunnen wij altijd de beste kwaliteit leveren tegen een malse prijs.